Bevanda asiatica: Osmanlılar ve Avrupalılar Arasında Kahve Hakkında Bilgi Alışverişleri
Citation
Yıldırım, D. (2020). Bevanda asiatica: Scholarly Exchange between the Ottomans and Europeans on Coffee. Osmanlı Araştırmaları, 56(56), 25-47. https://doi.org/10.18589/oa.862768Abstract
Bu makale, Luigi Ferdinando Marsigli’nin gözardı edilmiş eseri, Bevanda
asiatica’ya (1685) odaklanarak, geç onyedinci yüzyılda Osmanlılar ve Avrupalılar arasındaki bilgi alışverişini incelemektedir. Bevanda asiatica, hem Hezarfen Hüseyin’in
kahve üzerine yazdığı ansiklopedi maddesine, hem de Marsigli’nin Osmanlı topraklarında bir doğa bilimci ve köle-aşçı olarak yaşadığı deneyimlere dayanmaktadır.
Marsigli, Hezarfen’in empirik açıdan sunulan kahve bitkisi tasvirini, kahve üzerine
yazılmış “en orjinal kaynak” olarak atfeder. Marsigli’nin neden ve nasıl Hezarfen’in
metnini seçtiğini inceleyerek bu makale erken modern dönemdeki kültürlerarası bilgi alışverişi pratiklerine ışık tutmaktadır
Source
Osmanlı AraştırmalarıIssue
56Collections
- Sayı 56 [7]
