Konu "Pastırmacı" için listeleme
Toplam kayıt 1, listelenen: 1-1
-
Osmanlı İstanbulu’nun İaşesi ve Halkının Beslenmesinde Üç Esnaf Grubu SucukçuPastırmacı, Kaymakçı ve Yumurtacı Esnafı
(İstanbul 29 Mayıs Üniversitesi, 2024)Yumurta (tavuk yumurtası), şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharatlı sığır, koyun veya keçi eti kıyması doldurularak yapılan bir tür et ürünü olan sucuk ve kışlık olarak hazırlanan bir kuru et türü olan pastırma ile ...

















