Osmanlı İstanbulu’nda Bakkal Esnafı (Fetihten 20. Yüzyıla İstanbul Esnaf ve Sosyal Hayat Tarihine Bir Katkı)
Osmanlı İstanbulu’nda Bakkal Esnafı (Fetihten 20. Yüzyıla İstanbul Esnaf ve Sosyal Hayat Tarihine Bir Katkı)
Abstract
Arapça (bakāl = sebze, sebze satan) kelimesinden Türkçeye giren ‘bakkāl’ kelimesinin geçtiği ilk resmî belgeler Sultan II. Bâyezid (1481-1512) dönemine ait olan 1502 tarihli Bursa ve İstanbul ihtisâb kānunnâmeleridir. Kānunnâme-i İhtisâb-ı Bursa’da “bakkāllar malın iyisini fenasını ayırarak sata. Terazileri çok doğru ola, eksik tartıp satan bakkālın hakkından geline”, Kānunnâme-i İhtisâb-ı İstanbul el-Mahrûse de ise “bakkāllar, onun on bire satalar” hükümleri yer almaktadır. Arapça (bakal = sebze, sebze satan) kelimesinden Türkçeye giren ‘bakkal’ kelimesinin geçtiği ilk resmî belgeler Sultan II. Bâyezid (1481-1512) dönemine ait olan 1502 tarihli Bursa ve İstanbul ihtisâb kanunnâmeleridir. Kanunnâme-i İhtisâb-ı Bursa’da “bakkallar malın iyisini fenasını ayırarak sata. Terazileri çok doğru ola, eksik tartıp satan bakkalın hakkından geline”, Kanunnâme-i İhtisâb-ı İstanbul el-Mahrûse de ise “bakkallar, onun on bire satalar” hükümleri yer almaktadır.